تعد الدكتورة نيللى شمس استشاري التغذية العلاجية والصحة العامة رئيس الجمعية المصرية للتغذية والإرشاد الصحي
من رواد مجال التغذية العلاجية . و توجه الدكتورة نيللى جهودها لمساعدة كل من يواجه مشكلة السمِنة و زيادة الوزن و تعتمد على تغيير نمط الحياة الى النمط الصحى بدون حرمان و ذلك عن طريق خلق انظمة محتلفة خاصة بكل شخص بناء على الجسم و اسلوب الحياة و مستوى معيشته
تعتمد فلسفة الدكتورة نيللى في مجال التغذية على مبدأ الاكل بدون حرمان.مع ربط الحالة النفسية للمريض بنظام الاكل لضمان تحقيق النتائج و الاستمرارية و مواجهة اى احباط يواجه المريض خلال رحلته مع انقاص الوزن فى اى نظام غذائى .. فليس المقصود من الطعام الخوف أو أن يكون سبب المعاناة لاى شخص فهى تعتمد على الموازنة و الاختيار الصحى اغلب الوقت
توجه الدكتورة نيللى المرضى الى الاختيارات الصحية مع الحفاظ على متعة الطعام للحفاظ على حالتهم النفسية